Wenn- 24.–25. 
    April Wo? Piazza Mercato – Vergnügungsgelände 

Der weiße Spargel von Bibione ist das berühmtestes Gartenbauprodukt des Ortes. Im Zelt auf der Piazza Mercato kann man zahlreiche kulinarische Varianten des zarten Spargels entdecken und Spargelgerichte (1. und 2. Gänge) der lokalen Restaurants verkosten. Auch einige süße Überraschungen werden nicht fehlen.

    Menü des Spargelfests: Pfannkuchen mit Spargel – Spargelravioli – Gratiniertes Filet vom St.-Petersfisch mit Spargel – Spargel mit Ei – Spargelomelett – Spargeleis. Das Fest des weißen Spargels bietet außerdem Gelegenheit zur Unterhaltung mit Live-Musik am Abend sowie die Möglichkeit, Spargel und andere hervorragender Gartenbauprodukte direkt vom Bauern zu kaufen. 



    Der Spargel aus Bibione.Das Spargelanbaugebiet in Bibione weist einige besondere Eigenschaften auf. Das typische milde Klima der Küste, das 37–38°C warme Grundwasser und vor allem der sandige Boden (97% Sandboden) mit hohem Salzgehalt sind die Grundlage für ein Produkt mit ausgezeichneten geschmacklichen Eigenschaften.